ハンターの解体新書「エゾシカ衛生処理マニュアル」が改訂されました！
公開日：
:
狩猟よもやま話
ツイッターの方では先ほどツイートしましたが･･･平成18年に発表され、充実した内容から好評を博した、北海道環境生活部環境局エゾシカ対策課の「エゾシカ衛生処理マニュアル」が約10年ぶりに改訂されました！
エゾシカ衛生処理マニュアル改訂版（北海道環境局エゾシカ対策課）
改訂前もすばらしい出来映えで有名だったエゾシカ衛生処理マニュアルが、約10年の月日を経てさらにパワーアップ！ 大幅な改良・追記がなされ、前バージョンをお持ちの方にもまた改めて目を通していただきたい完成度です。
内容盛りだくさんですべてを掲載することはできませんが、目次＆ほんの一部をば。
ううむ。目次だけ見た時点でぷんぷん伝わってくる「できる子」感！ (； ･`д･´)…ｺﾞｸﾘ
内容はさらに盛りだくさんなんで、「捕獲から消費までの衛生管理フロー」のさわり1ページだけを掲載。
こういった各種の項目とそれに対応する詳細なマニュアルが、73ページ＋別紙で記載されています。
そりゃまぁ、僕みたいなハンターのなかでもいい加減な部類に入るであろう人間と、こうしてきっちり仕事してる役所の人を同列に並べる時点でまちがってますが･･･それにしてもよくできてるなぁ。体が小さくて鹿なんかよりよっぽど処理しやすいカモとかキジとかでさえここまでやってねえっすよ俺ったら。(´・ω・`)
そして、今回の改訂版の目玉（と、僕が勝手に思っている）が（4）（5）の「カラーアトラス（別紙）」！
ここでは内臓の状態に焦点を当て、病変の有無、事例をカラー画像で紹介。どういったケースにはどう対処するべきか、該当の臓器のみ廃棄でいいのか、それとも全廃棄か。というのがしっかり掲載されています。
しかも「エゾシカ衛生処理マニュアル」なのに、親切にもイノシシ（＝ブタ）の内臓病変まで紹介してくれています！
これは肝膿瘍という病変が見られるシカの肝臓だそうです。これがある場合は枝肉、内臓ともに全廃棄せよ。などなど、他にも数々の事例が紹介されていて、本当に参考になります！
こういった出来のいいマニュアルは、僕のような経験の浅いハンターはもちろん、長年ハンターをやってはいるもののずっと我流で通してきたベテランの方が見ても面白いんじゃないかと思います。
狩猟やジビエが耳目を集めるようになってきていますが、それは言い換えれば、今までなら限られた範囲内でおさまっていた悪評なんかが、ハンターではない一般の方にも届きやすくなっているということ。
ジビエ由来の食中毒や感染症の対策にはこういったマニュアルで衛生的な処理法を身につけて、盛り上がりつつある機運に水を差さないようにしたいものです。好事魔多し！ (｀・ω・´)
関連記事
-
-
見つけないと撃てない。僕がシカを発見する時に見ているのはここだ！
2023年度の猟期が始まって二十日あまり。早いようなそうでもないような。皆様、獲物には恵まれ
-
-
えげつない！アメリカの鹿猟に見るコンパウンドボウの威力！( ;ﾟДﾟ)
「蛇は寸にして人を呑む」「栴檀は双葉より芳し」というとちょっと大げさですけど、僕もやはり子供
-
-
二の矢が必要？不必要？空気銃猟時のカモのリアクションを読む
空気銃猟の醍醐味は一撃必殺の狙撃。待ち伏せたり、またある時は存在を消しつつ近づいたり。狩猟で
-
-
銃刀法違反？ナイフを自作する時は形状に要注意！
ハンターでも手先が器用でこだわりが強くそれだけの能力もある人は、狩猟の際に使うナイフなんかも
-
-
朗報！ 狩猟税が免除or軽減されるかも･･･？
2014年11月5日付けでヤフーニュースに次のような記事が出てました。 ＜環境省＞狩猟税廃
-
-
カラスと農家と猟師と知性。あなたはカラスを撃つ？撃たない？
唐突ですが、僕は普段クジラ肉を食べない人間です。 なんか昔からあまり好きじゃないんです
-
-
現役ハンターが抱いた狩猟ドラマ「狩猟雪姫」への感想（ラスト以外のネタバレあり）
番組オフィシャルサイトより[/caption] 1回目の放映から1週間ちょっと経ちました。一
-
-
大阪と大阪近辺の銃砲店情報を、（あまり知らないけど）ちょっとだけ書いてみる。
大阪府猟友会に入会すると、年に一度こういった冊子をもらえます（同時に「日猟会報」という冊子も
-
-
まるで刃物。画像で見るイノシシの牙の切れ味。
大物猟をやっていると一度や二度は耳目に触れるであろう、猪アタックのおそろしさ。 幸か不
-
-
心の予行演習。あなたは白鹿を撃てますか？撃てませんか？
表題は以前、「他の猟師たちはどうなんだろうか？」と思い立って、Twitterでアンケートをと
Comment
これは良い資料ですね！でもこういう病変を見てしまうと、自分で獲って食べようという気が失せてしまいますね。これらの病変を見分けられる自信が全くありません！
やはり熟練者による指導受けは大事ですね！
とてもいい資料です。改訂前から知る人ぞ知る良書？でした。^ ^
疥癬とかならともかく、内臓の病気となるとぱっと見ではわからないですよね普通。何頭も何頭も獲って場数をこなしていけば「あれっ、いつもとちがう？？？」と気づけそうですね。猟歴数十年の大ベテラン！とかになると外見からわかるようになったりするのかな。。。