猪と鹿の野生ハンバーグを作ってみた。

猟期が終わってはや1ヶ月。本格的なジビエ料理シーズンの到来です。猟期中は獲るのに夢中であんまりジビエ料理は作らないのですが、猟期が終わると次のシーズンに思いを馳せながらジビエを食する、というの

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世界三大スープのラーメン。トムヤムクンヌードルを食べてみた。

最近は一昔前では考えられないぐらい、スーパーやなんかで各国のエスニックフードの取扱いが増えてうれしいかぎり。もちろん僕の好きなタイ料理もがんばってます。 現地に数ヶ月滞在してるとしまいに

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猪のメンチカツを作ってみた。

本サイトの方にもレシピページはあるのですがモバイル対応ができていない状態なので、移行できるメニューはモバイル対応済みのブログの方に移行していこうかと思います。stinger3つよい。orz

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ひさびさに値引きされていたので今さらながらパンガシウスを食べてみた。

画像はhttp://www.scotcat.com/より[/caption] 以前に「最近ぼちぼち見かける白身魚「パンガシウス」の正体とは！？ 」というのを書いて、早1年ぐらい。もうちょっと最

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【朗報？】肉、栽培される。ラボ育ちの食肉は普及するか？

狩猟行為を目の仇にする人の言い分に「動物を殺すのは残酷だ！」というのがあります。 ハンターである自分もその意見には大いに共感するところ。というか、現場に出て自分の手を血で汚してるわけです

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栄養豊富！でもそれだけじゃない、味もいいぜ！現代人に玄米のすすめ

情報としての「玄米の健康への有用性」を耳にしたことがない、という人は、今の日本ではほとんどいないんじゃないかと思われます。 しかし、日の出前に車を走らせれば、猟場に到着するまでに軽く数十

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こないだ作った猪ベーコンがおいしかったので自慢する。

自身は未だイノシシ・シカ等大物の射獲経験がないものの、いつのまにか猟隊にまぎれ込みちゃっかりと分け前をもらう技術はめきめき向上しているこばんざめハンターのspinicker。（・∀・）

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ジビエ料理にも！料理画像をプロ並みに編集してくれるサイトはこちら！

ハンターをやってるからジビエ料理を食べるのか。はたまた、ジビエ料理が食べたいからハンターやってるのか。自前のカモ鍋が食べたい一心で狩猟を始めた僕は後者でした。（・∀・） そして実際に

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ただの雑草じゃない！エノコログサ（ねこじゃらし）を食べてみた

日本人になじみの深い穀物として「五穀」と呼ばれているものがあります。地域や解釈によって多少の入れ替わりはあるようですが、一般には米・麦・豆・黍（きび）・粟（あわ）がそうであるとされているようで

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おいしく食べるために。しとめた鴨を冷凍保存する時に心がけている事

（ハンターの務めだと思って撃っている）カラスやカワウとはちがって、カモとくるとこれはもう100％おいしくいただくための対象。空気銃猟でのメインターゲットでもあります。 次はキジ、その次は

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プリングルスのNYチーズバーガーが予想以上にチーズバーガーだった。

ハンバーガーといえば、時々無性に食べたくなるジャンクフードの雄。たまに食べると、ハンバーガー本体もいいけど、サイドメニューのポテトの中毒性もなかなかのものです。バーガーキングのフライドポテト最

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筋トレやダイエットにも！健康な体づくりに狩猟をおすすめする理由

世はまさに大健康時代。通販の商品なんかでも、半分以上がズバリ健康に関する効果をうたったサプリメント系のような印象を受けます、個人的には。そういった商品で本当に問題が解決すればいいんですけどね。

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ジビエ料理によく合う！･･･かもしれないお酒はこれだ！

ジビエ料理の楽しみ方として（個人的に）最も限りなく正解に近いもの。それは、酒のつまみとして楽しむこと！ ご飯のおかずとしてかっ食らうのも悪くないですけど、僕の場合、ジビエ料理はたいていの

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おいしいと噂のセミの幼虫を素揚げにして食べてみた結果。

「類は友を呼ぶ」という言葉どおり、そのへんのものを取ってきて食べる僕の周囲にも同じようなことをしている人間がいて、あれはうまいこれはまずい、といろいろな話が耳に入ってきます。 去年の今ぐ

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安いフードプロセッサ、テスコムTK440をジビエ料理用に買ってみた。

以前に本サイトの鹿料理「鹿のあらびきメンチカツ」でもさらっと登場したフードプロセッサ、テスコムTK440-W。あのページでは掲載できる文章量も画像の大きさも限られているので、再度ブログの方で取り上げて

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今がシーズン、素揚げ用テナガエビを釣ってきた（釣り方解説あり）！

梅雨の時期はテナガエビ釣りのベストシーズン。ということで今日はひさびさにテナガエビ釣りを敢行しました！ 目指す先は大和川。うちから車で20分強と若干遠いですが、地元を流れる悠久の大河石川に先日

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ナマズの時代ｸﾙ━━(ﾟ∀ﾟ)━━！ウナギ味の代替ナマズ、近大が開発！

マグロの完全養殖で世間をあっといわせた近大が、今度は「ウナギ味のナマズ」開発に成功した模様です！(ﾟ∀ﾟ) ウナギ味のナマズ、近大が研究　「これはこれで美味しい」「言われなければウナギ…

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最近ぼちぼち見かける白身魚「パンガシウス」の正体とは！？

閉店間際のスーパーの総菜コーナーは可処分所得の不自由な男やもめにとってパラダイス。僕の場合たいていお目当ては決まっていて、まず「白身魚のフライ」からチェックしはじめます。(^ｑ^) 白身

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ジビエ肉（鹿肉）の臭い消し、牛乳vsヨーグルト。勝者はどっち！？

猟期が終わってジビエ肉用冷凍庫には入庫がなくなり、現在は絶賛出庫中です。 今のところ一番多く在庫があるのが大ガモ、次が鹿。シシは一度カモとの物々交換で入手しただけだったので、あっというま

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日本でいちばんおいしい柑橘類が決定したのでお知らせします。

人間、何をするにも体が資本。栄養バランスのよい食生活を送ることは大切です。 僕は生野菜があまり好きではない反面、果物類はだいたいなんでも好きなので、ビタミン類は果物で摂取するようにしてい

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散弾銃も空気銃もいらない！そのへんで簡単に獲れるジビエ？食材

こんなブログに来られる方はまぁほとんどの場合、ジビエや狩猟に興味のある方がほとんどだと思います。現役ハンターさんよりハンター予備軍さんとかが多いでしょうね！ このブログのタイトル通り

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義理チョコのお返しにいかが？本物そっくり幼虫グミ！

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高レベルの現地テイスト再現度！「いなばチキンとタイカレーヌードル」

ご存じの方はご存じでしょうが、僕は20代の頃、小金を貯めては東南アジアをうろうろしてました。 物価は安いし案外近いから長い時間飛行機に乗らなくていいし（←飛行機こわい）、何より食いもんが激うま！

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現役猟師が抱くジビエブームへの疑問！ジビエは本当に「おいしい」のか？

去年の11月に放映されたドラマ「狩猟雪姫」などの影響もあるのか、狩猟というアクティビティがメディアに登場する機会も増え、ちょっとしたブームになりつつあるように思える今日この頃。 僕はあま

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鹿の骨つきモモ肉まるごと１本！取れた肉の量を測定してみました。

空気銃猟でのメインターゲットは僕の場合、カモとかキジとかヒヨとかハトとか。コジュケイなんかも獲ってみたいけど声を聞くばっかりでなかなか姿は見かけないし、ヌートリアとかアナグマも獲りたい動物だけ

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ハシビロよりさらにまずいと噂の海ガモ（スズガモ）を食べてみた結果。

以前「まずいと噂のハシビロガモを食べてみた結果。」でハシビロガモを燻製にして食べてみて、世間の噂、評価が必ずしも正しいものではないと実感しました。 関連記事：まずいと噂のハシビロガモ

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血の味解消！ジビエ鴨をおいしく食べるための処理法（ただし我流）！

初めて大ガモをしとめた時のことは今でもありありと思い出せます。20発に1発ぐらいしかまっすぐに飛んでくれないAR-6でしたが、幸運なことにカルを前にしてその5％が発動してくれた結果でした。うれ

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カモ鍋用の土鍋。大きいのを買うか小さいのを買うかで迷ったら･･･

地域によって多少前後しますが、猟期は基本的に11月15日～2月15日。冬場です。すなわち鍋の季節です！ 僕がハンターを志すにいたった原点、カモ鍋なんか最高ですね！ ^ ^ さて、僕も猟師

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まずいと噂のハシビロガモを食べてみた結果。

ハシビロガモを獲ってきてから1週間。ついに実食の日が来ました！ 今回は燻製にしてあります。今までに獲ったことのあるマガモ、カルガモ、コガモの全種でやってみた調理法なので、他種と味の比較が

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ジビエ肉のにおい―鹿臭さってどんな感じ？

アイスバケツチャレンジがまわってきたら、誰を指名しようか悩んでいます。こんばんは、spinickerです。まぁ、まわってこないんですけどね。まわってきたところでやりません。100ドルもらえるのならまた

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