こないだ作った猪ベーコンがおいしかったので自慢する。

Comment

1. monndou_n より:

   2015/11/28 01:27

   すごく美味しそうですね。記事を読んでるだけでよだれが出ます。
   猪肉は無いので、とりあえず、豚で真似したくなりました。
   26日に、猟友会に入会し、罠猟の申請をして来ました。また、銃の講習の申し込みをやっと受け取ってもらえました。
   許可が出次第、罠を仕掛けたいと思っています。
   早く、皆様の仲間入りが出来るように頑張りたいと思います。

   返信
   • spinicker より:

     2015/11/28 21:38

     豚でもおいしいはずですよ！ というか、案外イノシシのおいしさなんてハンターの自己暗示みたいなものかもしれません。でも自己暗示がかかってる以上、おいしいものはおいしいのです！ (ﾟ∀ﾟ)

     一歩一歩着実に前に進んでおられるご様子。しばらくの間は猟銃等初心者講習会の対策ですね。（・∀・）

2. ぴよ より:

   2015/11/28 01:30

   おいしそうなベーコンです！
   ぴよもブロック肉が確保できる人間になったら作ってみたいです。

   ところで、ぴよの家にも中型燻製器がありまして、ジャーキーやホタテの燻製などを作ったりしているんですが、ピックル液の塩分量が分かりません。

   モノの本通りに塩を入れると、沸騰してるのに上部に塩の幕ができるんですよねー。
   沸騰しててもこれって、塩の飽和状態で、入れすぎだと思うんですよね^^;
   本が間違ってるのか、コレが正常なのか、ぴよが間違ってるのか。

   怖いので、最近は、「〇〇のたれ」につけてから肉を干したりしています。

   沸騰してても塩って浮くもんなんですか？？
   なんか質問になっちゃいましたねm(__)m

   返信
   • spinicker より:

     2015/11/28 21:47

     おいしかったです。まぁ、僕は確保できる人間というより「確保させていただいている人間」ですが。(￣∇￣;)

     僕はだいたい塩分濃度15％でやってます。が･･･その塩の膜の規模がどれぐらいかはわかりませんが、あまりそのへんは気になったたことがありません。
     一度、火にかけていたことを忘れて長時間グツグツやって、水分がほとんど飛んだ時は塩の結晶がさすがに無視できなかったので一からやり直しましたけど。

     レシピ通りの塩分糖分濃度＋好みのスパイス→20分沸騰→室温まで放置。という工程が終わったら、どんな状態であろうがその液体は立派なピックル液であると信じることで対処しています。(ﾟ∀ﾟ)

3. ltchughes より:

   2015/11/28 06:18

   　やめて下さい。涎が止まらなくなっちゃいましたよ。
   　しかも

   　肝臓を捧げよ！ (ﾟ∀ﾟ)

   　いやいや、当社にもたくさんいますよ。健診で引っかかっているのに通院しないドロップアウトな人たち。そういう人たちは血圧上がって、すでに心臓を捧げちゃったりしています。膵臓を捧げちゃってる人たちも。。。

   　かなりなグルメっぷり。健康管理には十分にお気を付け下さい！！

   返信
   • spinicker より:

     2015/11/28 21:53

     僕は今のところは不摂生にもかかわらず健康体です。血液が高脂血症の入り口ということでB判定、体重が痩せろこのデブということでC判定でしたが、それ以外はぜんぶA判定でした。

     うまいジビエはたらふく食ってますが、今日もまた師匠について山歩きをしてきまして、猟期にはあちこちの山や里を歩き回ってるのでなんとかなっているのかもしれません。（・∀・）

4. 槍のナガサKI より:

   2015/11/28 09:07

   当方も去年仕留めた猪でプロシュート(燻煙無し生ハム)作ろうとしたんですが…
   「やっぱり兄貴ｨはすげえや！」とはいかずになんだか干し肉のような物体が…( ノД`)…
   慌てて「Ｄ&Ｄ風干し肉のシチュー」に変更したもののそれも失敗。青ざめながら追加投入したカレー粉でなんとか喰いきりました…
   「やっぱりカレーはすげえや！」

   当方は肝臓は既に痛みがある時が。他にも血糖値も既にビョーキレベルだけど、今年もなんとか生きて年を越せそうです。医者嫌いなんでこれからも医者行きませんが、豊満な看護婦さんが過剰サービスしてくれるとこだったら武空術で飛んでいきます。90分5000円くらいの所でお願いします。(笑)

   返信
   • spinicker より:

     2015/11/28 22:04

     なんかものすごいシャレオツなものを作ろうとしておられますね。そしてカレー粉は偉大ですね。カレー粉があればたいていのものは食べられるようになると聞いています。日本人傭兵の高部正樹という人の「傭兵の誇り」という本では、補給を絶たれたか何かで、仕方なくものすごく獣臭いジャガーの肉にカレー粉を山ほどかけて食べる描写がありました。

     老婆心ながらお医者には最低限は行っておいた方がよろしいかと。。。ヤバイと思った時にはすでに人生が終わっている、なんてことになりかねません。(´・ω・`)

5. 藤屋 より:

   2015/11/28 15:59

   良いネ～。当方今期は白猫１（逃がす時咬まれた）大タヌキ１です。このタヌキのシッポは５０ｃｍも有りました。補助金にシッポを出そうと思いましたが、そのうちシシのシッポで冷凍庫が一杯に成る事を期待してシッポを枕にして埋葬です。

   返信
   • spinicker より:

     2015/11/28 22:09

     ううむ。罠にも興味はあるけどやはりくくり罠は僕には無理そうだ。放獣にも腕がいりそう。しかし猫までかかるんですね。ノネコってやつでしょうか？ (´・ω・`)

6. getty より:

   2015/11/30 11:44

   spinickerさん、すごい！こんなことまでされるんですね。おいしそうです。狩猟は、狩るだけでなく、生きる様々な術を身につけていくことなんだと感じました。でも、人間って、もともとは全員がそうして、命をつないできたんですもんね。原点回帰とも？
   土曜日、初心者講習会に参加してきました。成績はたいしたことなかったのですが、一緒にラウンドを回った人たちと友達になれたりと、収穫の多い１日でした。

   返信
   • spinicker より:

     2015/11/30 17:11

     確かに大昔であれば誰しもがやっていたことでしょうが、今じゃ動物の解体や狩猟なんかやってる人間はもう奇人変人扱いですね。でも解体はもちろん、うまいものを食するためなら料理でも多少の手間は厭いません。

     初心者射撃研修会行かれましたか。気の合う鉄砲仲間が見つかったのであれば幸いです。（・∀・）

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