今まで見た中で最高の切れ味。柴田祟行のナイフ。

Comment

1. ltchughes より:

   2015/12/15 20:43

   　見た感じがステンレス包丁っぽいのですが、どんなものナノでしょう？

   　私の包丁は白紙ですが、ティッシュが切れます。ティッシュの端を持って垂らして、縦にシャ～って。ただし、研ぎが悪いと途中でひっかかって破れます。
   　東京で作ってもらったのは15年近く使っていますが、その切れ味は健在です。数年前に伊勢で薄刃のみ作ってもらったのはちょっと残念な感じですが、それでもよく切れます。
   　難点は管理でして、手入れをちょっとサボると、すぐに錆びます。屋外に持ち出して硬いものに当ててしまい、刃がこぼれたこともあります。

   　藤屋様が前回記載されましたように、カッターナイフが良い選択枝ではないでしょうか。

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   • spinicker より:

     2015/12/16 07:54

     特注のナイフはあこがれますが、自分の用途と合致するかどうかも大事ですね。今のところ僕の場合は大物の解体に過不足なく使えればいいわけでして。そのうちカッターナイフも一度試してみようかと思います。

     いかん、生来あまのじゃくなもので、なんかすげーニタニタしながらこれみよがしに見せびらかしてしまいそうだ。(￣∇￣;)

2. 槍のナガサKI より:

   2015/12/15 23:53

   当方はどんないい鋼材のナイフでもユーザーが自分自身で自分の使い方に合わせ、自分が研ぎを入れる角度で「切れ味」か「長切れ」かの選択調整をする事が一番大事なのではないか？と思います。
   飾りっぱなし、しまいっぱなしのどんなにいいナイフよりも、長年使い倒した安いナイフの方が素晴らしいという言葉がありますが真理なのではないでしょうか？(^_^)

   攻撃力最高に上げたチキンナイフでも「逃げてちゃダメだ！」(笑)

   返信
   • spinicker より:

     2015/12/16 08:09

     チキンナイフ！ ありましたね、なつかしい。僕はブレイブブレイド派でしたがw

     使わないものを集めるだけの余裕も趣味もないので、ナイフはやはり実用本位です。確かに安いと使い倒せるので、それもメリットといえばメリットですね。

     まだまだ猟師のキャリアも浅いので、今はいろいろと使い倒してあと10年ほどしてからこれぞ！ というものを買うようにしようかな。（・∀・）

3. monndou_n より:

   2015/12/16 23:20

   仕事柄、電工ナイフを研ぎ直す時が多々あるのですが…。砥石で研いでもすぐに切れなくなるので、最近は、ダイヤモンドヤスリで手抜きしています。(おそらく、研ぎ方が悪のでしょうが。)包丁は、セラミックシャープナーで研いでますが…。
   ナイフ探しをしていましたが、いろいろと考えた結果、自分は、買った時の性能を維持する自信が無いので、鉈とカッターナイフで頑張ろうかと思ったりしています。

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   • spinicker より:

     2015/12/17 13:21

     実際にやってみて、その後に考えて必要だと思った物の導入を検討するのがベストだと思います。使ってみなければわからないことも少なくないですし。

     僕みたいに形から入った結果、使い勝手の悪いものを買うのが一番ダメダメかと。orz

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