時間がある時は時間かけて作ればいいけど、男の料理なんてぱぱっと作れる物でないと！
そんな時にぴったりなのがこのシシキムチ。超お手軽でご飯にも酒にもあうナイスなジビエ料理です。
材料（2～3人前）
- 猪肉 150g
- キムチ 300g
- めんつゆ 大さじ1／2
- ごま油 お好みで
かなりいいシシ肉です
11月1日のシシ猟で獲ってきた上等ぼたん肉を使います。ちなみにこれぐらいの時期はメスよりオスの方がよく脂が乗っているそうです。
脂がとれた (´･ω･`)
脂乗りはいいのですが、大きな脂のかたまりが解体時に肉から外れかかってぶらんぶらんになっていたのがとうとうはずれてしまいました。仕方ないので肉と脂を別々に、それぞれ一口大かもう少し小さく切り分けます。
じっくり火を通します
中火～弱火でじっくり中まで火を通しましょう。豚肉といっしょでシシ肉にもトキソプラズマがいる可能性があります。生焼け厳禁！
キムチとめんつゆ投下
肉に火が通ったらキムチとめんつゆの出番。
僕はキムチのしゃきしゃきした歯ごたえが好きなので肉に火が通ってからの投入ですが、しんなりした歯ごたえがお好きな方はもうちょっと早くに入れてもいいでしょう。
いただきま！
豚が猪に変わっただけといえばその通りですが、さてお味は？
-食後の感想-
やはりキムチテイストがかなり強いので、あえてシシを使う必要はなかったような気もします。(￣∇￣;)
が、脂のしっとり感や肉のしっかりした歯ごたえなんかはやっぱりイノシシ。ただの豚キムチとはひと味ちがった出来です！ ご飯にも酒のつまみにも最適なので、夕飯で晩酌をする時なんかにはいいかもしれません。
しかしまぁ、おいしいのはおいしいけど、これを作るなら普通の豚肉でやった方がいいかな。シシ肉を使うのはもったいない。だってほとんどキムチの味なんですもの！ （x_x）
ようやくオムツが取れた･･･ような気がする、大阪府在住の（この業界では）若手猟師。奈良県・岐阜県の猟場で活動しています。得物は2種猟銃（狩猟用空気銃）のレインストームと、1種猟銃（散弾銃）のM870。貧乏なくせに楽しい、いいような悪いような日常を、サイトやブログなんかで恥ずかしげもなく公開しています。
