早くもタイ料理が恋しくなってきたのでガパオの素を試してみた。

こないだひっっっっさびさにタイ行ってからもう2か月。早くもまたタイ料理がなつかしくなってきました。(´･_･`)

でも以前から薄々感じてたことですが、前回の旅で「LCCをうまく使えば国内より海外の方が安く上がることもある」という収獲は得たので、今後はもうちっと旅に出ようかな。

まぁ、素うどんみたいな旅になるかとは思いますけど。メシがうまけりゃそれで十分だ。

ということで、そう遠くない未来にまたメシ食いに行こうかとは思っていますが、猟期も近いし、少なくとも来年の3月まではおあずけ。

それまではこうやって市販のレトルトのタイ料理でしのごうというわけです。

今回は「ガパオの素」を試してみました。

これは、そのへんの安食堂とかでもよく見かける、粗挽きミンチと茎のついたホーリーバジル、唐辛子を炒めた料理。こいつがまた辛いんだけど、その辛さがクセになってまた食べたくなるという中毒性のある料理です。

ちなみにガパオというのは正確には料理名ではなく、ホーリーバジルのタイ語表現なんだとか。道理でやけに短いと思った。

パッケージの写真はうまそうですが、開けてみると中に入ってるのは二種類のレトルトパウチだけ。
大きい方に「SPICE PASTE」、小さい方に「GAPAO SAUCE」と、なぜか英語で、それも目立たないようにさりげなく印字してあります。

熱したフライパンに大さじ1の油を加え、弱火でスパイスペーストを炒める、と。スパイスペーストは大きい方だな、わかりにくい。せめて日本語で書いといてくれたらいいのに。(´・ω・`)

鶏ミンチ投入、しっかり炒め合わせて･･･

最後にGAPAO SAUCEを絡めてほどよく水分を飛ばしたら完成。

あんまり色合いよくない。赤と緑、唐辛子とホーリーバジルがもっと入ってればなぁ。でもソースの出来がいいのか、匂いはかなり近い感じになってる！

ガパオといえばカイダーオ（目玉焼き）。油たっぷりの鉄鍋で作るから実際は目玉焼きというか「目玉揚げ」みたいになってることが多いんですけどね。

やっぱり色合いよくないなぁ。うちは玄米使ってるから余計にそう感じる。

でもまぁ、問題は味だ。どんなもんかな。いただきまーす、っと。

･･･(ﾟ∀ﾟ)！

うまい！ うまいよ父さん！ しっかり辛い！ ちゃんとガパオの味になってる！ ドンムアン空港の売店で売ってる出来合いのガパオ弁当よりうまい！

あんまり期待してなかったので、その反動かやけにおいしく感じました。

そのへんのスーパーでホーリーバジルを買ってきて刻んで入れたらほぼ現地の味。完成度高かった！

あ、あとは米がタイ米だったら完璧。やっぱりタイ料理には日本のもちっとした米より、タイ米のぱらっとした感じがよくマッチします。要は使いどころですね。うまいっすよタイ米。

そういった点も含めると、このガパオの素はよくできていると思います。おいしかったです！

考えてみれば、ガパオなんてタイ料理のファストフードみたいな立ち位置のはず。これといって下ごしらえもなく各種材料をざっと炒め合わせてメシの上にぶっかけて完成、みたいなもんだから。そんな気取った料理じゃないわけですよ。

･･･ってことは、材料さえあれば自作できそうな気がしてきた、なんとなく。そのうちトライしてやろう。（ ･`ω･´)