BLTICSバーガーを作ってみた。
公開日：
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最終更新日：2016/09/21
ジビエ料理レシピ・鹿, ジビエ料理レシピ・猪
説明しよう。BLTICS（ブリティクス）バーガーとは、
- Bacon（ベーコン）
- Lettuce（レタス）
- Tomato（トマト）
- Inoshishi（イノシシ）
- Cheese（チーズ）
- Shika（シカ）
を材料として用いた、そんじょそこらのBLTを凌駕するジビエハンバーガーのことである！ ネーミングを思いついた時点で作ってみたくて仕方なくなったので今回実行してみた！ (｀・ω・´)
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BLTICSバーガー 材料（一部を除き2人前）
- バンズ 2個
- レタス 4～5枚
- トマト 中1／2個
- スライスチーズ 4枚
- 猪ベーコン 以前のメニューを参照
- 猪鹿バーグ 以前のメニューを参照
※猪ベーコン、猪鹿バーグまで作り方をあげると長くなるので、当該メニューについては以前紹介したものを参照願います。m(_ _)m
BLTICSバーガー 作り方
材料の欄にもあるように、猪鹿バーグの作り方については以前作った時のページを参考にしてもらうとして、今回はダイジェストで。
こちらは猪の肩ロースと鹿のモモ肉をそれぞれフープロでミンチにしたところ。ピンクっぽいのが脂を多く含んだ猪肉、深い赤が鹿肉。
で、このミンチに混ぜる玉ねぎを炒めているところ。
せっかく鹿もミンチにしたので、右のコンロではついでに鹿の姑息煮も作っています。これもうまいっすよ！ (^ｑ^)
では室温にまで冷ました玉ねぎとその他材料をミンチに混ぜてこねて、
ちゃっちゃと焼いていきます。量が多くなったのでBLTICSバーガーに使うぶん以外は冷凍しておいてまた酒のつまみにでもごはんのおかずにでもしましょう。
焼いている間に猪ベーコンの準備をします。
猪ベーコンは数日前にすでに作っておいてあった分です。
とりあえずスライスします。目の前に置いてあるだけでスモークのこうばしい香りが！
こういうスライサーがあればいいんですが、そんなもの買う金も置く場所もなく、なんとか包丁で手動スライスしてみました。厚いなぁ、かみ切れるかなぁ。 (´・ω・`)
こいつをカリカリになる2歩手前まで炒めます。カリカリよりジューシーさの残るベーコンの方が個人的に好み。
細長いやつの横のころっとしたのは今晩のつまみ用です！ （・∀・）
バンズの表面をかりっとさせるために1～2分だけトースターで炙ります。本来ならバターはきっちり塗るべきですが、固くて塗りにくかったのでずぼらしてます。(^^;)ゞ
その間に野菜の準備。トマトは輪切りに、レタスは適当な大きさにちぎっておきます。
ではいよいよ積み重ねていきます！ まずは土台！
そして猪鹿バーグ、どーん！ (ﾟ∀ﾟ)
！！！ ここで速報が入ってきました！ チーズは二枚のもよう！ くり返す、チーズは二枚！ ダブルチーズです、太っ腹！
お次は猪ベーコン、set！ (ﾟ∀ﾟ)
まだ野菜を置く前なので、チーズをとろけさせるためにこの段階でトースターなりバーナーなりで炙るのもいいでしょう。
トマト参戦！
輪切りに若干失敗して手前側は薄くなってしまったけど、その分後ろ側はぶ厚いぜ！
レタス、ふぁさっ。
優雅そうなSEとは裏腹になんか貞子の前髪みたいになったのでもうちょっと小さくちぎりなおしました！ (ﾟ∀ﾟ；)
これで完せ･･･ん？
フライパンに猪ベーコンがまだ残っていたので、あますところなく使用。泣く子も黙るダブルチーズダブルベーコン！ 三倍満ぐらいいってるかなこれ！ (ﾟ∀ﾟ)
これにて完成！ 手で押さえておかないと倒壊してしまいそうな高層バーガーになりました！ これはまさに南河内のバベルの塔！
横から見るとこの厚み！ コスト度外視の素人ならでは。ハンバーガーチェーン店ではこうはいきません！ （・∀・）
非常に食べにくい、お上品なお嬢ちゃんには厳しいハンバーガーになりました。大口開けないとかぶりつけません。
しかし、この食べにくさこそ具だくさんの証し！ (｀・ω・´)b
BLTICSバーガー 食後の感想
こいつはうめぇ、腹にズッシリと来るぜ！ ワイルドな男の味。そのへんの○スバーガーにも余裕で勝ってます（※ハンターの自己満足込み）！
スモークの風味きわだつ猪ベーコン、そしてナツメグがほどよく香る猪鹿バーグが味の主役。そこへ野菜とチーズが彩りを添えるという理想的な構図。
ソースを使わず、素材の塩分のみでシンプルに仕上げているので、思っていたよりはあっさりと食べられました。やっぱりベーコンが一番目立ってたかな。
でもベーコンは猪だけあってやっぱりちょっと固かったから、見た目気にしなければこま切れぐらいでもいいかも。(´・ω・`)
なんらかのソース追加でもうちょっと派手な、華のある味に化ける余地はあるように思いましたが、それがどんなソースかまでは頭に浮かばず。柑橘系？ デミグラス系？ もうちょっとでなんか思いつきそうな･･･。orz
このBLTICSバーガーに合うのはどんなソースか。その答えは皆様に託します。
一度作ってみて、これぞ！ というソースがあれば教えてください！ （・∀・）
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Comment
千円までなら即買い間違い無しの最高にウマそうなバーガーですね(＾q＾)
ハント＆クックの苦労を考えたら安すぎかな？
まぁ第三者目線で見れば、見た目も味もそこまでスペシャルなものではないので･･･。ハンター目線だと自画自賛したくなる出来でしたけど！（・∀・）
一層一層重ね上げていってだんだん形になってきたときは異様に興奮していましたｗｗ
ジビエハンバーガー良いですね～
名前もカッコ良い！
ウチの近所のパン屋のジビエバーガーにも負けてませんよ。
アボガド追加でお願いします。（笑）
近所のパン屋のジビエバーガー↓
http://bakery.e-kawa.co.jp/event/%E3%82%B8%E3%83%93%E3%82%A8%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%AC%E3%83%BC%E3%81%8C%E3%81%95%E3%82%89%E3%81%AB%E7%BE%8E%E5%91%B3%E3%81%97%E3%81%8F%E3%81%AA%E3%82%8A%E3%81%BE%E3%81%97%E3%81%9F%EF%BC%81.html
BLTICSバーガーほめられた！ (ﾟ∀ﾟ≡ﾟ∀ﾟ)
アボカド追加承りましたが、モノホンのジビエバーガーも気になります。しかもジビエ系って外で食べるとけっこうなお値段しますが、このジビエバーガーはそこまで高くない！
うちから車でちょっと走ったところにお店があるようなので、近々試食してみたいと思います。BLTICSバーガーとどっちがうまいか･･･！
ん？BLTICSバーガー？？
聞いたことないな・・・。
えー、なになに・・・？
ベーコン、レタス、トマト、イノs・・・猪!?ま、まあ豚肉だよな・・・。チーズ、鹿!?・・・鹿!?
猪も驚いたが鹿まで登場した日には(ﾟ∇ﾟ ;)ｴｯ!?ってなった。。。
あとなによりもおいしそう!!
味だけのことを考えれば猪で十分だろうけど鹿がいっぱい余ってたなんて言えない･･･orz
（なんつってもジビエバーガーですから！ 日本の大物猟シーンで代表的な二種類、猪と鹿を入れてみました！ （・∀・））
すごいですね！もうそろそろ、店を開けるのでは？ジビエレストランで、プア脱出と。
で、いつも思うのですが、ボリュームがハンパないですね。フライパンいっぱいのお肉とか。うらやましい限りですが、このボリュームの行き着く先は。。。
前期はカラスとカワウでしたが、次期は鹿と猪に集中してバーガーを目指します！
いやいや。プロにはかなわないでしょう。そのうちジビエ料理店へ行ってプロのジビエ料理を賞味してくる予定ですが、非常に楽しみです。クセとかないんだろうけど、クセのないジビエって何味になるのか、とか。
肉はでっかいブロックの状態ででーんと凍ってるので、なかなか小分けができなくて一度に大量に作る羽目になります。行き着く先は僕の腹回りの脂肪です！ （ ´)3(｀ ）