「 食べる 」 一覧
猟師vsパン屋。パン工房kawaで市販のジビエバーガーを食べてみた。
獲物のシカとイノシシを使ってBLTICSバーガーを作ってみたのがつい先日（B＝ベーコン L＝レタス T＝トマト I＝イノシシ C＝チーズ S＝シカ）。塩こしょうのみでやってみましたが、わりとうまく作れ
BLTICSバーガーを作ってみた。
2016/08/25 | ジビエ料理レシピ・鹿, ジビエ料理レシピ・猪
説明しよう。BLTICS（ブリティクス）バーガーとは、 Bacon（ベーコン） Lettuce（レタス） Tomato（トマト） Inoshishi（イノシシ） C
風乾にちょっとだけ工夫が必要。夏場の燻製づくり。
2016/08/16 | ジビエ・ワイルド料理
後日作る予定のジビエ料理の材料として、何度目かのイノシシベーコンづくり。夏場の燻製づくりは冬場よりやりにくいところがありますね、おもに気温の点で。 そこを含め、今回はちょっとspinicker流
【昆虫食】南米産ゴキブリを食してみた結果。【画像注意】
2016/08/11 | ジビエ・ワイルド料理
※昆虫食の画像が出てきます、閲覧注意 最近、「ヒョウモントカゲモドキ」、またの名を「レオパードゲッコー（レオパ）」という、ペットとしてメジャーなヤモリを飼い始めました。(^∇^ )
鹿の姑息煮を作ってみた。
2016/08/02 | ジビエ料理レシピ・鹿
たとえばきんぴらごぼうなんかは、ごま油の風味がよく利いていておいしい。 ↓ ∴料理の味は使う油によって左右される。 ということが証明できます。油脂は料理の味を左右する重要なファク
【緊急レポート】土用の丑なのでウナギ味のナマズかば焼きを食べてみた。
2016/07/30 | BC級グルメ
今日は土用の丑。以前から気になっていたウナギ代替食品「ナマズのかば焼き」が近所のイオンで販売される日。 数日前にイオンに問い合わせたところ、入ってくる数が少ないというのもあるけど、引き合いも予想
ハンターは珍しい食べ物が好き。南国タイで見つけてきた珍しい食べ物
2016/07/22 | BC級グルメ
16日から20日までちょっと旅に出てました。今まで行った国で一番メシのうまい国、タイ。 メシもそうですが、東南アジアの方って「なんでそうなるねん」「なんじゃこりゃ」というものが多くて、い
ヒヨドリのなんちゃってチタタプ入りオハウを作ってみた。
2016/07/17 | ジビエ料理レシピ・その他
最近ちまたでちょっと噂のマンガ「ゴールデンカムイ」をちょっと試し読みしてみたところ、惹かれるところがあったので全巻大人買い。7巻までしかなくてよかった、10巻を超えてくるとしんどいからなぁ･･
ナマズの時代ｷﾀ━━(ﾟ∀ﾟ)━━！ウナギ味の代替ナマズ、イオンが販売！
2016/07/12 | BC級グルメ
今から一年ちょっと前、こういう記事を書きました。 関連：ナマズの時代ｸﾙ━━(ﾟ∀ﾟ)━━！ウナギ味の代替ナマズ、近大が開発！ その後、何かの折に「ナマズ」という単語を目に
鹿の竜田揚げを作ってみた。
2016/06/24 | ジビエ料理レシピ・鹿
僕の住んでいる地域、猟のスタイルだと、現状ではシシよりシカ肉の方が多く手に入ることになります。大量に消費する方策を発見するために、鹿レシピの開発を急ピッチで進めることにします。竜田揚げなんかど
鹿の中華風そぼろを作ってみた。
2016/06/11 | ジビエ料理レシピ・鹿
猪肉の在庫が順調に減っていく一方、それよりはペースの遅いのが鹿肉。がんばって減らさないと。 今までとはちょっと目先を変えてみるかな。しいたけとしょうがとにんにくが残ってることだし、今回は
鴨のつくねバーグを作ってみた。
2016/06/01 | ジビエ料理レシピ・鴨
6月に入り、ジビエ料理のベストシーズンまっさかりです（嘘）。猟期が恋しくなればなるほどジビエ料理を食べたくなるのは本当ですけどね！ 今回は最近鍋ばっかりでマンネリ気味になってきた鴨の料理
猪の角煮を作ってみた。
2016/05/24 | ジビエ料理レシピ・猪
ジビエのなかで、もっとも市販肉に近いと言っていいんじゃないかというのがこの猪肉。豚は猪を家畜化したものですからね。 なので料理法としても豚肉レシピが非常に参考になるのも特徴です。今日は豚
いのしし餃子を作ってみた。
2016/05/18 | ジビエ料理レシピ・猪
なんか肉料理で簡単でうまそうなやつないかな、ジビエに転用できそうなやつ。 と探していると、思い出しました。「餃子はそれほど難しくないじゃないか」と。今ならフープロもあるし、やろうと思えば
夏に行ってみたい。トナカイを食べたり遊んだりできる北海道の牧場
2016/05/06 | ジビエ・ワイルド料理
ジビエに興味を示す人というのは、要するに「珍しいもの好き」という性質がより強く発現している人なんじゃないかという気がします。 そのうちの何％かが自分の手でジビエを獲ってくる人、すなわち猟
猪と鹿の野生ハンバーグを作ってみた。
2016/04/20 | ジビエ料理レシピ・鹿, ジビエ料理レシピ・猪
猟期が終わってはや1ヶ月。本格的なジビエ料理シーズンの到来です。猟期中は獲るのに夢中であんまりジビエ料理は作らないのですが、猟期が終わると次のシーズンに思いを馳せながらジビエを食する、というの
世界三大スープのラーメン。トムヤムクンヌードルを食べてみた。
2016/04/18 | BC級グルメ
最近は一昔前では考えられないぐらい、スーパーやなんかで各国のエスニックフードの取扱いが増えてうれしいかぎり。もちろん僕の好きなタイ料理もがんばってます。 現地に数ヶ月滞在してるとしまいに
猪のメンチカツを作ってみた。
2016/04/07 | ジビエ料理レシピ・猪
本サイトの方にもレシピページはあるのですがモバイル対応ができていない状態なので、移行できるメニューはモバイル対応済みのブログの方に移行していこうかと思います。stinger3つよい。orz
ひさびさに値引きされていたので今さらながらパンガシウスを食べてみた。
2016/03/30 | BC級グルメ
画像はhttp://www.scotcat.com/より[/caption] 以前に「最近ぼちぼち見かける白身魚「パンガシウス」の正体とは！？ 」というのを書いて、早1年ぐらい。もうちょっと最
【朗報？】肉、栽培される。ラボ育ちの食肉は普及するか？
2016/03/23 | 料理
狩猟行為を目の仇にする人の言い分に「動物を殺すのは残酷だ！」というのがあります。 ハンターである自分もその意見には大いに共感するところ。というか、現場に出て自分の手を血で汚してるわけです
栄養豊富！でもそれだけじゃない、味もいいぜ！現代人に玄米のすすめ
2016/01/21 | 料理
情報としての「玄米の健康への有用性」を耳にしたことがない、という人は、今の日本ではほとんどいないんじゃないかと思われます。 しかし、日の出前に車を走らせれば、猟場に到着するまでに軽く数十
こないだ作った猪ベーコンがおいしかったので自慢する。
2015/11/27 | ジビエ・ワイルド料理
自身は未だイノシシ・シカ等大物の射獲経験がないものの、いつのまにか猟隊にまぎれ込みちゃっかりと分け前をもらう技術はめきめき向上しているこばんざめハンターのspinicker。（・∀・）
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2015/11/04 | ジビエ・ワイルド料理
ハンターをやってるからジビエ料理を食べるのか。はたまた、ジビエ料理が食べたいからハンターやってるのか。自前のカモ鍋が食べたい一心で狩猟を始めた僕は後者でした。（・∀・） そして実際に
ただの雑草じゃない！エノコログサ（ねこじゃらし）を食べてみた
2015/10/17 | ジビエ・ワイルド料理
日本人になじみの深い穀物として「五穀」と呼ばれているものがあります。地域や解釈によって多少の入れ替わりはあるようですが、一般には米・麦・豆・黍（きび）・粟（あわ）がそうであるとされているようで
おいしく食べるために。しとめた鴨を冷凍保存する時に心がけている事
2015/09/17 | ジビエ・ワイルド料理
（ハンターの務めだと思って撃っている）カラスやカワウとはちがって、カモとくるとこれはもう100％おいしくいただくための対象。空気銃猟でのメインターゲットでもあります。 次はキジ、その次は
プリングルスのNYチーズバーガーが予想以上にチーズバーガーだった。
2015/09/15 | BC級グルメ
ハンバーガーといえば、時々無性に食べたくなるジャンクフードの雄。たまに食べると、ハンバーガー本体もいいけど、サイドメニューのポテトの中毒性もなかなかのものです。バーガーキングのフライドポテト最
命のお話。採卵用品種（白色レグホン）のオスひよこが辿る運命
2015/09/08 | 料理
以前、猟場でカラスを狙っていたところをとおりがかったご婦人に目撃されてお叱りを受けたことがある。という話は「動物愛護な人の口撃！職務質問！猟場でそんな事態に出くわしたら？」という記事でちょっと
筋トレやダイエットにも！健康な体づくりに狩猟をおすすめする理由
2015/08/25 | 暮らしよもやま話, ジビエ・ワイルド料理
世はまさに大健康時代。通販の商品なんかでも、半分以上がズバリ健康に関する効果をうたったサプリメント系のような印象を受けます、個人的には。そういった商品で本当に問題が解決すればいいんですけどね。
ジビエ料理によく合う！･･･かもしれないお酒はこれだ！
2015/07/28 | ジビエ・ワイルド料理
ジビエ料理の楽しみ方として（個人的に）最も限りなく正解に近いもの。それは、酒のつまみとして楽しむこと！ ご飯のおかずとしてかっ食らうのも悪くないですけど、僕の場合、ジビエ料理はたいていの
おいしいと噂のセミの幼虫を素揚げにして食べてみた結果。
2015/07/22 | ジビエ・ワイルド料理
「類は友を呼ぶ」という言葉どおり、そのへんのものを取ってきて食べる僕の周囲にも同じようなことをしている人間がいて、あれはうまいこれはまずい、といろいろな話が耳に入ってきます。 去年の今ぐ
